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Il “Carroccio”è pizza!
Con un’affermazione perentoria e assolutamente sentimentale ho voglia di salutare la nuova settimana con un ricordo piacevole di quella passata : il “Carroccio”. Nella caratteristica piazzetta di Via...
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Pizza bianca al rosmarino (metodo Bonci)
Gabriele Bonci e la sua pizza sono noti da quando nel 2003 in una piccola pizzeria al taglio di Roma, non lontano dal Vaticano, il ‘Re della pizza’ ha cominciato a proporre la sua personale e...
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Pizza al timo,sale nero di Cipro,pomodorini confit
I miei fine settimana ormai sono dedicati ai fornelli e alla sperimentazione di tutto quello che mi capita di leggere e m’incuriosisce. Qualche settimana ho dedicato il mio tempo ai tempi della...
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Pizza salvia e mozzarella
E io non ho smesso di lievitare neanche un po’. Cosa è successo: il giorno in cui i grissini hanno imposto il loro tempo di riflessione sul mio, ho pensato di economizzare proprio ‘quel tempo’...
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Tarassaco
Ognuno dovrebbe annotare le sue parole preferite su un taccuino. Un modo come un altro per prendere una posizione, per prenotare una parola e decidere in che modo ‘presentarsi’ quando ci si esprime. E...
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Pizza con Li.Co.Li
La pizza, indiscussa protagonista del mio sabato sera, è attesa con una certa cura: mentre Lui indugia sulle birre ancora da scoprire, io improvviso un condimento d’occasione. Alla riuscita certa...
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Pizza con carciofi trifolati all’harissa, una birra e lo ‘sceriffo’
Mia nonna Irma ha un suo modo di divagare sulla natura umana e ha il pregio di sintetizzare le sue ‘verità’ in ‘frasi fatte’ senza, per questo, scivolare in luoghi comuni. Lei ad esempio mi ha sempre...
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Lo stato sociale della pizza bruta
Lui la chiama così e io nello stesso modo: la pizza bruta. E le ragioni brute sono molteplici ma sicuramente si deve partire dal presupposto che se la pizza è bruta la condizione deve essere bruta a...
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